PROLIE AROM
Coadjuvante para utilizar no mosto no momento da inoculação da levedura. Graças ao seu conteúdo em manoproteínas e glutatião, desenvolve uma acção protectora da componente aromática e polifenólica do vinho. No final da fermentação, os vinhos resultam aromaticamente mais intensos, limpos e frescos.

Embalagem: 2,5 Kg

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PROLIE BLANCO
Coadjuvante de fermentação, obtido mediante a inactivação térmica de uma estirpe de levedura produtora de elevadas quantidades de glutatião. Adicionado no momento da inoculação da levedura, assegura uma elevada protecção antioxidante, fornecendo uma elevada quantidade de manoproteínas imediatamente solúveis e regulariza a cinética fermentativa. Obtêm-se, assim, vinhos com uma tonalidade mais jovem, mais intensos e frescos de aroma (mesmo após vários meses de armazenamento) e com maior volume de boca.

Embalagem: 1 Kg

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PROLIE R
PROLIE R é um coadjuvante de fermentação, derivado de paredes de levedura, com elevado conteúdo em manoproteínas solúveis. A sua formulação foi pensada com o objectivo de proteger a cor e conferir redondez e volume aos vinhos tratados.

Embalagem: 2,5 Kg; 25 Kg

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PROLIE ROUND
Preparado à base de paredes de levedura, com elevado conteúdo em manoproteínas, taninos condensados e elágicos, para ser usado especificamente durante a maceração de uvas tintas. Os vinhos tratados com PROLIE ROUND apresentam uma cor mais intensa e estável ao longo do tempo, aroma frutado mais evidente e uma maior suavidade e equilíbrio em boca. Na vinificação de uvas pouco maduras, ajuda a atenuar o carácter amargo e vegetal.

Embalagem: 2,5 Kg

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PROLIE TINTO
Coadjuvante de fermentação derivado de polissacáridos parietais com um elevado conteúdo em manoproteínas imediatamente solúveis e uma mistura de taninos de grainha e elágicos, especialmente estudado para favorecer a condensação taninos/antocianas ao longo da maceração de uvas tintas. PROLIE TINTO origina vinhos com uma cor mais intensa e estável, aroma mais intensamente frutado, limpo, persistente e mais suave. Utilizado em uvas ricas em tanino, atenua rapidamente a sensação de adstringência e permitindo a comercialização mais rápida do vinho.

Embalagem: 1 Kg

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