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TANENOL FP
Mistura de taninos hidrolisáveis e condensados. Em vinificação, actua em sinergia com os taninos naturais do vinho protegendo as antocianas da oxidação e favorecendo a formação de compostos corados estáveis. A fracção elágica do TANENOL FP assegura uma forte reactividade com as proteínas do mosto, favorecendo, por um lado, a eliminação das enzimas oxidásicas, e por outro, o processo natural de clarificação no final da fermentação alcoólica. A forma granular facilita a utilização e garante a perfeita solubilização, mesmo directamente no mosto.
Embalagem: 15 Kg
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TANENOL FRUITAN
Mistura de taninos condensados constituída, principalmente, de taninos extraídos da grainha de uva branca não fermentada. Utilizado na maceração das uvas tintas, assegura uma coloração vermelho-violácea mais intensa e mais estável. Ao nível organoléptico, exalta o carácter frutado e atenua as notas herbáceas e de redução. A forma granular facilita a utilização e garante a perfeita solubilização, mesmo directamente no mosto.
Embalagem: 1 Kg
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TANENOL RED FRUIT
100% tanino condensado que quando usado durante a fermentação alcoólica aumenta a expressão de aromas de frutos vermelhos e contribui para a estabilização da cor. Logo após o final da fermentação, os vinhos tratados com TANENOL RED FRUIT apresentam além de um aroma aberto e intenso, um excelente volume de boca e equilíbrio gustativo. Os melhores resultados obtêm-se combinando o TANENOL RED FRUIT com as leveduras RED FRUIT, ES 454 ou ES 488.
Embalagem: 1 Kg
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TANENOL ROUGE
Mistura de taninos hidrolisáveis e condensados. Quando adicionado durante a maceração contribui para a produção de vinhos com uma cor vermelha mais intensa, graças à sua acção antioxidante e à sua capacidade de combinar-se, de modo estável, com a matéria corante. Além disso, reforça a estrutura do vinho e aporta harmonia gustativa. A forma granular facilita a utilização e garante a perfeita solubilização, mesmo directamente no mosto.
Embalagem: 1 Kg; 15 Kg
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