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SURLÍ AROM
Complexo polisscarídico à base de paredes de levedura activadas enzimaticamente com enzima beta-glucanase. Específico para vinhos brancos, o SURLÌ AROM aumenta a complexidade e a intensidade aromáticas, prevenindo o aparecimento de compostos de enxofre.
Embalagem: 2,5 Kg
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SURLÍ ELEVAGE
Produto à base de polissacáridos obtido a partir de paredes celulares de levedura com um elevado conteúdo de manoproteínas livres. Vinhos tratados com SURLI' ELEVAGE apresentam um perfil aromático mais complexo e persistente, macios em boca e com maior longevidade. Tem um efeito imediato, podendo ser adicionado com sucesso 24-48 horas de antes do engarrafamento.
Embalagem: 1 Kg
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SURLÍ ONE
Complexo polissacarídico à base de paredes celulares de levedura. Quando usado em vinho branco, tinto ou rosé, contribui para a estabilização proteica, tartárica e da cor. Em todos os vinhos, realça a estrutura e a sensação natural de volume. Além disso, contribui para uma melhor persistência e complexidade aromáticas.
Embalagem: 2,5 Kg
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SURLÍ ROUND
Complexo polissacarídico à base de paredes celulares de levedura e taninos condensados e elágicos. Específico para vinhos tinto e rosé. Garante uma melhor estabilidade da cor e realça a estrutura, equilíbrio e complexidade aromática do vinho.
Embalagem: 2,5 Kg
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SURLÍ VITIS
Complexo polissacarídico obtido a partir de polissacáridos extraídos de Vitis vinifera. Completamente solúvel e filtrável, pode ser adicionado antes da microfiltração de modo a melhorar a qualidade organoléptica e a estabilidade do vinho.
Embalagem: 1 Kg
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VELVET
VELVET é um produto 100% à base de polissacáridos de levedura totalmente solúveis. Apresenta um efeito organoléptico importante a doses mínimas. A adição de VELVET é feita na fase de pré-engarrafamento, conduzindo a um aumento de volume e da persistência aromática, a uma redução da adstringência, a uma integração dos aromas da barrica, e à estabilidade coloidal. Nos vinhos espumantes, pode ser aplicado no licor de expedição, com o objectivo de melhorar a formação de espuma e a limpeza aromática. Após esta aplicação, assiste-se a um aumento de volume e de amplitude em boca, integrando os aromas de evolução, de redução e eventuais amargos.
Embalagem: 0,250 Kg
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